1.家常豆腐

主料：豆腐(北)700克 ， 猪肉(肥瘦)100克

辅料：青蒜50克

调料：猪油（炼制）100克 ， 料酒25克 ， 盐7克 ， 豆瓣辣酱50克 ， 味精2克 ， 香油15克

制作方法：

步骤1：豆腐改成5厘米宽的对角的三角形 ， 1厘米厚的片 ， 用平盘装上 ， 撒上盐腌一下 ， 滗去水分；

步骤2：猪肉剁成末；

步骤3：大蒜切成2厘米的段；

步骤4：豆瓣辣酱要剁碎；

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