中国鲜奶市场爆发前夜 ?中资外资乳企都在“跑马圈地”( 二 ) 新民晚报讯（记者张钰芸）随着中国市场

----中国鲜奶市场爆发前夜 ?中资外资乳企都在“跑马圈地”//----

图说：光明乳业来源/采访对象供图（下同）

“2016年到2018年，中国液态牛奶市场的低温新品占比处于持续增长中，虽然常温奶目前仍是主要产品形式，但低温牛奶一定是未来大势所趋。 ”英敏特信息咨询（上海）有限公司中国消费者调研总监李梦表示， 2018年中国液态白奶市场价值为158.8亿元，其中液态冷藏奶占到46.3亿元，液态常温奶占到112.5亿元，但从增长速度来看，前者是10.8% ，后者只有3.4% 。 “随着未来冷链运输的进一步完善，消费者对牛奶品质的要求提升，特别是对新鲜的追求，低温液态奶是未来液态牛奶市场增长的主要驱动力。 ”

光明乳业副总裁罗海表示，新城市、新青年、新零售、新品牌的出现，将驱动着乳制品尤其是新鲜品类的持续增长。数据显示， 2018年新鲜市场总容量已超过427亿，包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、新鲜乳酸菌产品，年度的增速达到6.1% ，而普通食品的年度增长率仅为5% 。