猪肠和糯米的搭配,味道独特、美味的猪肠胀糯米
猪肠胀糯米是潮汕那边人喜欢吃的一道民间传统菜 , “胀” 字在当地的方言中就是我们说的 “酿” 或 “灌” 的意思 , 把糯米塞进猪大肠里面 。 这道菜说不清糯米是主角还是猪大肠是主角 , 反正它们很好地融合着 , 互不喧宾夺主——既保留了猪肠和糯米等各自的风味 , 又相得益彰 , 变成了另一种全新的味道 。 吃的时候 , 配上一些甜酱、桔油 , 味道就更加妙不可言了 。 当然 , 不同地方所用的食材也有所区别 , 还有一些地方是配上花生酱、芝麻酱的 , 同样是美味好吃 。
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