在营养学建立之初 ， 蘑菇曾被认为是无用的食物 ， 但随着研究的深入 ， 真菌的价值越来越受到重视 。

其中 ， 最值得称道的是其中所含的真菌多糖不仅能增强细胞 ， 改善人体免疫 ， 还能抑制病毒细胞的生长和繁殖 。 对于癌细胞来说 ， 它可以帮助切断它们的营养和能量 ， 使癌细胞“饿死”

真菌多糖有自己的识别能力 ， 就像警察抓罪犯一样 ， 能分清好坏 ， 所以也被称为“21世纪人类健康的保护者” 。

除了多糖 ， 不同的真菌实际上有不同的功效 ， 如果搭配得当 ， 营养价值会翻倍！

蘑菇的价格更高

1 。 蘑菇补充钙

蘑菇被誉为“蘑菇之王” 。 研究表明 ， 香菇中维生素D的含量比大豆高20倍 ， 比海带高8倍 ， 有助于人体钙的吸收和骨质疏松症的预防 。

• 1岁女童食用野蘑菇险丧命，医生提醒：这些“民间鉴毒法”不可信
• 中疾控：11年间国内共报告10036起蘑菇中毒事件，云南、湖南报告最多
• 总说“控糖”，各种各样的糖，究竟控的是哪一种？许多人并不了解
• 生完孩子后，头发一把一把的掉，快秃了！
• 李斯特菌|高烧、宫缩、流产，只因一杯绿豆冰沙，许多人还在这样喝
• 许多患者在打算试管婴儿时，最担心的就是取卵手术会不会很痛，到底有多痛？
• @所有人，毒蘑菇出没！请收好这份重庆毒蘑菇图鉴
• 在怀孕期，宝妈妈要承担许多痛楚
• 农田里的苦菜，城里却有许多人喜欢，味苦口感鲜嫩，一斤10元！
• 健康|对肝伤害大的，不是酒精，这1件事，许多人都忽视了