误区一：只吃蔬菜和水果 ， 就一定可以健康地瘦下来 。

真相：研究表明素食主义者通常都要比常吃肉类的人更瘦 。 但是如果你是素食主义者 ， 你必须得制定严格完善的饮食计划 ， 以免长期饮食结构单一引发营养不良等 ， 因为铁、钙、维生素D、维生素B12、锌、动物蛋白等这些人体所必需的营养物质 ， 通常都不能只靠蔬菜和水果供给 。

误区二：富含淀粉的食物会让你长胖

真相：很多食物都富含淀粉 ， 但是只含少量的脂肪和卡路里 。

例如面包、大米、意大利面、燕麦、大豆、水果、以及土豆等 。 它们之所以会让你变胖是因为你吃得太多了 ， 或者你加了各种各样的高脂肪高热量调料比如黄油、冰淇淋、糖浆等 。 要记住 ， 淀粉是人体的三大能量物质之一 。

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