做法：

1.猪肚仔细洗干净 ， 香芹洗干净切段 ， 洋葱洗干净切丝 ， 生姜洗干净切丝 ， 大蒜洗干净拍碎 ， 香菜洗干净切段

2.起锅烧水 ， 煮开 ， 加入猪肚焯水捞出 ， 用水再清洗几遍 ， 切开几半 ， 芹菜也焯一遍水

3.准备砂锅 ， 放入干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 姜丝 ， 老卤水 ， 耗油 ， 生抽 ， 酱油 ， 开水大火煮开

4.再放入猪肚 ， 用小火炖半个小时 ， 熄火再焖60分钟 ， 捞出切条

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