复焙后 ， 干净的杏仁香还是杏仁香 ， 纯净舒服 。 而梅子味这款 ， 干茶的气味很像我们小时候晒杨梅干的味道 ， 对于长乐的刘恋则觉得是永泰李干的气味 。

再次试喝梅子味这款 ， 前三泡还是带浊气与梅子味 ， 之后才显现正常的茶味 。

刘恋说这款是特殊风味茶 。 而我知道 ， 这是一款仓储不良 ， 有毛病的茶 ， 虽然还不至于发霉、变质 ， 却明显是一款有缺陷的茶 。

对于这两斤白茶 ， 我们计划继续存放 ， 附带一些技术处理 ， 以观察其后期变化和转化 ， 希望低温的特性可以让这款茶有不一样的转变 。

白茶 ， 需要干燥、干净的环境 ， 才能舒适的进行转化 。 存茶有风险 ， 做好防潮、防异味极为重要 。

对于白茶来说 ， 存茶亦是工艺的一部分 ， 或者说：白茶永远都是半成品 ， 只有到或喝或品的

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