竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、胡萝卜素和维生素等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是纤维素含量很高 ， 常吃可以帮助消化 ， 去积 ， 促进肠道蠕动 ， 是一款特别好的食材 。 不过竹笋虽好也不能多吃 ， 因为竹笋性寒凉 ， 脾胃虚寒的人不要大量的吃 。 竹笋可以焖肉 ， 炖汤 ， 包饺子 ， 包馄饨等 ， 都是特别鲜美 。

----客家人最爱春笋这做法 ， 咸香开胃好下饭 ， 出锅拌汁都能吃3碗饭//----

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