----扒一扒近年大热的【加拿大海参】 ， 简直是海参里的业界良心！//----

营养价值

全球海参共有1100多个品种 ， 已发现可食用的却只有40多种 。 各种海参的营养结构大同小异 ， 蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸多糖等营养成分含量差不多 。 就品种而言 ， 海参的营养价值差别不大 。 但是生长水域、生长时长却会影响到营养成分含量 。 通常 ， 野生、足年份的加拿大海参的各类营养成分含量比养殖的刺参要高 。 经美国、加拿大专家研究分析：加拿大海参营养丰富 ， 蛋白质含量>60% ， 海参多糖等活性物质约占15% ， 富含海参皂甙、维生素和微量元素等；脂肪含量低 ， 仅有1%左右；不含胆固醇 。 因此 ， 加拿大海参是海参中的营养保健极品 。

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