青团是寒食节的食物 ， 考据党们认为食青团的传统从周朝就开始了——《周礼》有言“仲春以木铎循火禁于国中” 。 寒食期间 ， 朝廷严禁用火 ， 因此民众制作青团来度过不能开火做饭的日子 。 “相传百五禁烟厨 ， 红藕青团各祭先”——《吴门竹枝词》中写的正是此事 。

关于青团的材料则说法不一 ， 相传最早用鼠麴草制成 ， 无馅或以猪油糖作馅；而后随着清明食青团传统的普及 ， 一些地方因地制宜以艾草代替鼠麴草 ， 馅料也丰富起来 。

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