通过评茶师（中级）Test ， 领悟其中八种茶的品质特征 ， 就妥妥滴具备辨购茶叶的基础能力了 。

多看 ， 多喝 ， 品质好与不好 ， 心里就有数 。 每种茶的品质特征和相应的评茶专业术语 ， 梳理如下 ， 供参考 。

一、西湖龙井

形似碗钉 ， 扁平光滑 ， 尖削挺秀 ， 大小匀齐 ， 芽毫显藏 ， 色泽翠绿或带糙米色 ， 汤色碧绿透亮 ， 香气鲜嫩高长 ， 滋味甘鲜醇和 ， 素以 “色绿、香郁、味甘、形美” 四绝而著称 。

历史上因产地和炒制技术的不同有狮（狮峰）、龙（龙井）、云（五云山）、虎（虎跑）、梅（梅家坞）等字号之列 ， 其中以“狮峰龙井”为最佳 。 其香气高锐持久 ， 滋味鲜醇 ， 外形色泽略黄 ， 俗称“糙米色” 。

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