黔西南风味酸汤多为野生小西红柿酸酱和糟辣椒混合 ， 用来煮食生牛肉、熟牛杂的全牛火锅 。 酸汤醇正 ， 肉杂齐全 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 风味独特 。 滋味轩餐馆的这款酸汤牛肉火锅 ， 由大厨老板岑洪文亲自采买、加工制作酸汤 ， 并精心保管 ， 一年四季味道不变 ， 牛肉多是整头宰杀或采购 ， 牛肉、牛杂分别切片或煮制改刀 ， 所谓用心制作的食物最美味 。

----贵州酸汤全牛火锅的配料应该这样做才正宗 ， 去旅游一定要尝一尝//----

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