根据国际咖啡组织（ICO）统计 ， 一年全球的瑕疵豆约150万公吨 ， 生产国可能把咖啡自行消费或包装成低价配方豆 ， 制成综合咖啡豆或贱价转卖给速溶咖啡厂 ， 制成三合一咖啡等 。

这些瑕疵豆可能已变黑、过度发酵、发霉、虫蛀、萎凋、破裂等 ， 若未被挑选过滤掉 ， 研磨冲泡后 ， 将造成咖啡产生烂水果味、漂白水味、酸败味、土腥味、朽木味及杂苦味等 ， 并且可能含有生物毒素 ， 有害健康 。

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