小型白酒酿酒设备二次蒸馏也叫复蒸 ， 它是将带有生料味、邪杂味以及酒体浑浊等品质欠佳的白酒 ， 重新倒入酿酒设备中再次蒸馏一种蒸馏技术 。

在平时酿酒工作中 ， 我们用得较多的就是头尾酒的复蒸 ， 即每次蒸酒时 ， 将头酒、尾酒单独接出来 ， 下次蒸酒时再倒入下一锅复蒸 。 除此之外 ， 在哪些场景下 ， 我们需要用到二次蒸馏技术呢？

----白酒二次蒸馏的具体操作步骤//----

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