吃鸡蛋黄不会导致动脉粥样硬化?
关于老年人能不能吃鸡蛋的争论已经持续很长时间了 , 许多老人因为怕得病 , 而不吃鸡蛋 , 或者吃鸡蛋 , 不吃蛋黄 , 理由是 , 鸡蛋的胆固醇含量高 , 吃鸡蛋会引起胆固醇增高 , 导致动脉粥样硬化 , 引起心脑血管疾病 。
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真相是什么呢?
中美的医学专家曾对60~80岁的老人进行观察 , 让老人每天吃两个鸡蛋 , 三个月后检查其血清胆固醇和血脂 , 结果发现 , 老人的血清胆固醇和血脂均未见明显增高 。 这是什么原因呢?
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