关于老年人能不能吃鸡蛋的争论已经持续很长时间了 ， 许多老人因为怕得病 ， 而不吃鸡蛋 ， 或者吃鸡蛋 ， 不吃蛋黄 ， 理由是 ， 鸡蛋的胆固醇含量高 ， 吃鸡蛋会引起胆固醇增高 ， 导致动脉粥样硬化 ， 引起心脑血管疾病 。

----吃鸡蛋黄不会导致动脉粥样硬化？//----

真相是什么呢？

中美的医学专家曾对60～80岁的老人进行观察 ， 让老人每天吃两个鸡蛋 ， 三个月后检查其血清胆固醇和血脂 ， 结果发现 ， 老人的血清胆固醇和血脂均未见明显增高 。 这是什么原因呢？

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