春卷 ， 作为一种南北都有的应时食物 ， 是春日感很足的一道美味 。

关于其“时鲜性” ， 钟叔河先生在《小西门集》里曾写道“其实春卷的高潮亦不过一个月左右 ， 以后即转为常供 。 到椿芽和笋老去 ， 韭黄变成韭白 ， 这种时令点心一年一度的风光遂告结束 。 ”因此 ， 要想尝到春卷最新鲜爽口的滋味 ， 动作不麻利点 ， 还真不成啊！

----打败春困 ， 一根春卷就可以！（附春卷懒人做法）//----

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