【桃胶皂角米雪燕羹】

【食材】：桃胶20克、皂角米10克、雪燕10克、冰糖适量、清水适量 。

【具体做法】：

1、桃胶往往沾有树皮上的杂质 ， 干燥的桃胶的杂质是无法去除的 ， 把它浸泡一晚 ， 泡软后再去除 。 同样 ， 雪燕和皂角米同样需要浸泡 。 如果桃胶够干净 ， 一起浸泡也没有问题 。

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2、把泡好并剔除杂质的桃胶、雪燕和皂角米放进炖盅 ， 然后添加冰糖和适量纯净水 。 隔水柔炖是保持食材营养不流失的最佳烹饪方法 。

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