烹饪步骤

1.把我们准备的 ， 除了大白菜以外的食材酱料全部洗干净 ， 擦干净水 。 之后把它们全部碾压成泥搅拌均匀 ， 如果可以的话直接用料理机打成泥 ， 还更加均匀 。

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2.找一张干净的布 ， 沾上白开水 ， 把大白菜内外都擦拭一遍 。 然后把大白菜从中间切开 ， 在每一片大白菜的表层内侧都抹上泡菜粗盐 ， 在两片白菜之间的缝隙也要稍微加一点 ， 然后合上 。 如果可以的话 ， 取一根干净的胶圈把白菜给圈上 。 这样盐就不会因为浸泡的水使得其不够均匀 。

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