厨房小妙招,炒菜怎么好吃又好看?
「 油温怎么分辨 」
朋友们在看菜谱别或者别人做菜时 , 经常会看见「需要将油温控制在几分热」这类字眼 , 那么你们知道油温的热度是怎么区分的吗?小编今天就来告诉你们油温该怎么看 。
◆ 温油 ◆
温油 , 三四成热 , 温度在 90°C - 130°C 之间 , 油的表面平静 , 没有任何的声响 。 把手放到油上方 , 能感受到明显热意 。
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