猪肝里面含有丰富的铁元素 ， 营养价值较高 ， 是最理想的补血佳品之一 。 而且具有补肝明目 ， 养血 ， 营养保健等作用 ， 可用于治疗血虚蒌黄 ， 夜盲 ， 目赤 ， 浮肿 ， 脚气等症 。 猪肝中所含有的维生素A能够十分有效的维持人体的正常生长和生殖机能 ， 平时多吃猪肝可有效地增强免疫力 。 而且西红柿的营养价值也很高噢！西红柿中含有丰富的胡罗卜素 ， 维生素C和B族维生素等 ， 被称为神奇的菜中之果 。

西红柿特有的"西红柿素",有抑制细菌的作用 ， 西红柿里的苹果酸 ， 柠檬酸和糖类有助消化 。 西红柿中富含的维生素A原在人体内转化为维生素A ， 能促进骨骼生长 ， 对防治佝偻病 ， 眼干燥症 ， 夜盲症以及某些皮肤病有良好功效 。 如果小孩有轻微的缺铁 ， 会导致生长发育慢 ， 运动能力差 ， 免疫力低 ， 食欲下降 ， 而且容易得口腔炎 。 严重缺铁的话 ， 会影响孩子神经系统的发育 ， 对孩子的认知力 ， 学习力和运动力都会有不良影响 。 话不多说 ， 大家来看看我是怎样做西红柿猪肝粥的吧！

猪肝一块 ， 西红柿2个 ， 大米250克 ， 姜一小块 ， 葱花少许(不喜欢吃葱的可以不要）

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