餐饮品类之间有区别吗？新手创业该选什么？餐饮行业是一个日不落产业

餐饮行业是一个日不落产业，但在持续的更新迭代中，传统品类与新品类展开厮杀，在这个过程中，餐饮业的品类格局，以及品类间的竞争关系都在变化。在这样的背景下，餐饮业亦讲究唯新不破，唯变而立。那么，以品类为入口去看变化中的餐饮业，创业者该如何以变应变让投资创业事半功倍呢？又该如何选择创业项目呢？

近两年，在品类细分的趋势下诞生了一大批单品美食店。例如炒饭、酸菜鱼、烤鱼、奶茶、炸鸡、披萨…… ，这些单品简单易复制，创业门槛低。一时间让小而美的单品类门店生存模式吸引了一大批餐饮初创业者，也催生了一批新品牌。