餐饮品类之间有区别吗?新手创业该选什么?
餐饮行业是一个日不落产业 , 但在持续的更新迭代中 , 传统品类与新品类展开厮杀 , 在这个过程中 , 餐饮业的品类格局 , 以及品类间的竞争关系都在变化 。 在这样的背景下 , 餐饮业亦讲究唯新不破 , 唯变而立 。 那么 , 以品类为入口去看变化中的餐饮业 , 创业者该如何以变应变让投资创业事半功倍呢?又该如何选择创业项目呢?
近两年 , 在品类细分的趋势下诞生了一大批单品美食店 。 例如炒饭、酸菜鱼、烤鱼、奶茶、炸鸡、披萨…… , 这些单品简单易复制 , 创业门槛低 。 一时间让小而美的单品类门店生存模式吸引了一大批餐饮初创业者 , 也催生了一批新品牌 。
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