韭菜的营养价值：

韭菜的粗纤维较多 ， 不易消化吸收 ， 所以一次不能吃太多韭菜 ， 否则大量粗纤维刺激肠壁 ， 往往引起腹泻 。 最好控制在一顿100~200g ， 不能超过400g 。

韭菜对于很多人来说 ， 都是让人欢喜让人忧的食物 。 喜欢它的味道 ， 但又担心吃后肚子不舒服 。 南齐周颙有句名言：“春初早韭 ， 秋末晚菘” ， 这“韭”自然就是韭菜了 。 初春时节的韭菜品质最佳 ， 晚秋次之 ， 夏季最差 。 有“春食则香 ， 夏食则臭”之说 。

韭菜又叫起阳草 ， 味道非常鲜美 ， 还有独特的香味 。 韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的 ， 这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ， 有助于人体提高自身免疫力 。

今天为大家推荐的韭菜炒千张 ， 可谓简单不失美味 。 赶快跟着节奏学起来吧！

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