健康频道 提示您本文原始标题：最嫩最鲜的青壳螺丝大量上市喽！吃货们 ， 螺丝要吃青壳螺丝 ， 且清明前食用

每年一到3月中旬 ， 魔都大量郊区农民都会去周边湖里、河里捞螺丝 ， 菜场水产摊位开始大量出售螺丝 ， 很多上海人会在这时买螺丝 ， 炒螺丝吃 。

但很多上海人或许不知道或没在意啥螺丝最好吃 。 采访人员提醒魔都市民 ， 螺丝一定要吃青壳螺丝 ， 而且清明前吃青壳螺丝最嫩、最鲜 。

螺丝在湖里、河里自然生长、繁殖 ， 不需要人工喂料 。 螺丝也不是季节性水产品 ， 想打捞螺丝 ， 啥时都会有 ， 但以春季量最大 ， 冬季量最少 。 清明之后螺丝开始大量繁殖小螺丝 ， 那时打捞上来的螺丝 ， 螺丝妈妈肚子里会有小螺丝 ， 因此 ， 在3月中旬至清明前上市的螺丝最肥壮 。

魔都有一种特产螺丝 ， 就是主要产自青浦的青壳螺丝 ， 青壳螺丝以其壳薄、壳呈青色而著名 。 相比其它螺丝 ， 青壳螺丝体型略大 ， 螺丝肉肥壮、味道鲜美 ， 清明前上市的青壳螺丝尤其嫩和鲜 ， 过了清明 ， 青壳螺丝妈妈生宝宝后肉质会变老 ， 肥壮程度也大大降低了 。

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