农家菜回锅肉是很好的下饭菜 顾客的点击率也很高( 二 )
3、切大片 , 别切太厚 , 不入味;
4、豆瓣和豆豉剁细 , 青蒜洗净斜切驴耳朵备用;
5、坐锅下油小火煸肉片;
6、煸三四分钟出油后 , 温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥 , 下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下;
7、把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸 , 白糖放一小勺;
8、放青蒜 , 炒几下出锅装盘 。
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