小黄鱼这样做，少了贴饼子一样香，关键是不腥也不散，比炖的入味 “鲜”是中国人对食物、食材最高贵的赞

----小黄鱼这样做，少了贴饼子一样香，关键是不腥也不散，比炖的入味//----

“鲜”是中国人对食物、食材最高贵的赞美，最极致的评价，比如我们爱吃的“海鲜”、“河鲜”、“江鲜”等。从字面意思解释， “鲜”表示着食材的新鲜度，也说明食物保留了最初的原汁原味。早在2000多年前的春秋战国时期，老子就有“治大国，若烹小鲜。 ”的经典名句，虽说这句话重点在“治大国” ，但对于美食爱好者而言却在“烹小鲜” 。古人用“小鲜”来形容小鱼、小菜味道的鲜美，准确而又入木三分。还有什么比春天时的河豚味道更鲜美？还有什么比桃花盛开时的鳜鱼更肥美？古人在诗词中就告诉了我们答案， “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。 ” ， “西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥” ，更不用说吃螃蟹、河虾时，那些咏虾、咏蟹的诗词歌赋了，更是多如牛毛。