3、把香菜和蒜苗洗净切碎 ， 海带丝洗净备用 。 把准备好的羊肉和羊脊骨放在清水中泡血水 ， 捞出洗净 ， 接着放入锅里煮 ， 大火煮开转小火 ， 锅里的汤汁变得浓白 。 就可以把羊肉捞出来晾凉 ， 然后切成大一点的片 。

4、在一个干净的大碗里面加入盐、味精、蒜苗、香菜和芝麻油 ， 接着倒入已经煮开的羊汤 ， 倒入辣椒油 ， 不喜欢吃辣的人可以不放 。

5、起锅烧火 ， 锅里加入清水 ， 水开以后 ， 把已经做好的烩面扯开放入锅里 ， 煮熟后加海带丝 ， 鹌鹑蛋和羊肉烩一下 ， 捞出来放入碗中 ， 浇上调好的汤汁 ， 就可以吃了 。

【3】制作小贴士

煮面的时候千万不要在煮羊肉的汤里煮面 。

羊肉烩面营养很高 ， 可以滋阴补肾驱寒 ， 而且很好吃 。

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