酱香型白酒的香气是所有白酒香型里面最复杂的一种 ， 有1400多种香味成分 ， 但其主体香气成分至今都没确定 。 很多人说起酱香型白酒就觉得是一股酱香味 ， 这是对的 ， 但是除了酱香 ， 酱香酒还有两种主体香气 。

----除了酱香味 ， 酱香酒还有其它味道？//----

今天跟大家讲的就是酱香型白酒的三种典型香了 ， 这是在上世纪60年代 ， 由茅台酒厂的终生名誉厂长、一代酱酒勾调大师李兴发总结出来的 。

第一种就是大家都比较熟悉的酱香 ， 这是由芳香族化合物发出来的一种香味香气 。

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