起锅烧油 ， 油温热的时候 ， 我们把猪肉放入锅中 ， 放猪肉的时候记得是带皮的一面朝下 ， 用小火先把猪皮给炸一下 ， 时间不要太长 ， 大概10分钟后就捞出来 ， 然后在猪皮上抹上一层醋 ， 接着再下锅炸 ， 重复这样的操作 ， 重复三次之后 ， 猪皮呈黄紫色 ， 我们把炸好的猪肉控下油晾干 ， 然后用刀切成猪肉片 。

肉片切好之后 ， 我们可以配上一些甜面酱再加上一些薄饼卷起来吃 ， 还可以配上一些葱段 ， 吃起来非常的棒 ， 赛烤鸭的名字可不是白叫的 。

这种方法你学会了吗？学会之后赶紧在家做着试试尝一下吧 ， 这道豫菜中的名菜绝对让您满意 。

----豫菜的十大名菜之一 ， 炸紫酥肉 ， 你吃过吗？吃一口让人回味无穷//----

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