----有关苦瓜的常识？能帮助减肥？能治糖尿病？让专家来告诉你吧//----

苦瓜的保健价值剖析

苦瓜基本不含脂肪和胆固醇 ， 碳水化合物等比例也比较低 ， 这一点似乎有利于减肥和脂肪肝的人群食用 ， 目前的动物实验也证明 ， 苦瓜提取物确实能调节机体的糖代谢和脂代谢水平 。 至于是否真适合减肥人群食用 ， 下文分析 。

论营养素 ， 其实苦瓜除了维生素C含量非常高以外 ， 其他营养素都很一般 。 VC的好处自然不用多说 ， 预防坏血病、提高巨噬细胞对异物的吞噬作用等 。 其他营养素虽然一般 ， 但是含有一些特有的活性成分 ， 比如苦瓜素、MAP30等 ， 但这些活性物质通常不耐热 。 苦瓜确实含有许多有益的成分 ， 但这些成分的作用多数都处在动物实验阶段 ， 还未在人体上证明 。

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