白族是一个能歌善舞的民族 ， 在大理白族文化中离不开白族的饮食文化 ， 大理白族地区的日常饮食 ， 随当地物产而有所差异 。 平坝地区的百姓以稻米、小麦为主食 ， 住在山区的则以稻米、玉米、荞为主食 。 平常食用的蔬菜有白菜、青菜、萝卜、茄子、瓜类、豆类及辣椒等 ， 随着现在人们生活的改善 ， 以及汉族菜和佛教寺院菜的融合 ， 品种也在不断推陈出新 ， 著名菜点很多 ， 如：砂锅鱼、生皮、洗沙乳扇、活水煮活鱼、酸辣鱼、清汤鱼等 。 一 ， 来大理不可错过的美食

1.乳扇

----舌尖上的云南系列之寻味大理//----

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