食材：豆腐、香菇、干辣椒、油、盐、葱、酱油、蚝油、白糖、淀粉

做法

1、豆腐先切成大片 ， 再对角切成三角形 。

2、锅中放油 ， 油热后放入豆腐角中大火炸至金黄 ， 豆腐角在锅中浮起捞出 。

3、香菇洗净切大片、小葱大部分切段 ， 小部分切葱花 ， 干辣椒掰开 。

4、锅中留底油 ， 放入葱花和干辣椒爆香 。

5、爆香葱花和辣椒后放入香菇翻炒 。

6、放入炸好的 豆腐角 ， 加入酱油、蚝油、少许白糖、适量食盐翻炒均匀上色 。

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