周末了,下厨好菜在这里( 八 )
做法:
1、去皮的莴笋切丝 , 放入食盐腌制出水分
2、猪肉切丝 , 放入少许淀粉 , 干辣椒段、花椒粒
3、事先准备好勾芡的芡汁 , 碗中放入葱段、白糖、醋、花椒粉、味精、淀粉、少许水搅匀
4、锅中油烧热 , 将肉丝倒入锅中 , 炒至发白
5、放入豆瓣酱和老抽 , 翻炒均匀
6、将腌好的莴笋冲洗干净 , 沥干水分后倒入锅中 , 大火快炒
7、倒入事先准备好的芡汁 , 大火收汁即可
萝卜干炒腊肉
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