周末了,下厨好菜在这里( 三 )
食材:猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、 6ml、料酒10ml、糖 、胡椒粉 、淀粉8g
做法:
1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻 , 摘去脏物 , 再将其放入淘米水中泡一会儿 , 然后在清水中轻轻搓洗两遍即可 。
2、将肥肠焯汤一遍捞出 。
3、将焯好的肥肠用温水清洗一下 。
4、取清水 , 倒入肥肠 , 加入葱姜 , 料酒 , 大料煮半小时左右
5、将尖椒 , 大葱 , 胡萝卜 , 蒜切片备用 。
6、将调料放到碗中 , 加适量清水调成碗汁 。
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