----你和幸福就差这一份鲫鱼豆腐汤//----

1、挑大小适中的鲫鱼 ， 让店家杀好去鳞去腮 ， 回家洗净 ， 去鱼肚里的黑皮 ， 控干水份 ， 可以用厨房纸擦干 ， 豆腐切块 ， 姜切片 。 注意去掉鱼线可以去除土腥味 。

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2、热锅倒油 ， 放姜片爆香 ， 再放入鲫鱼煎至金黄色 ， 翻面同样煎至金黄色 。 煎可以去腥和定型 ， 不被煮烂 。 最好用不粘锅 ， 避免煎的过程中被破坏 ， 翻面的时候动作要轻哦！

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