材料：

牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、盐适量 。

做法：

1、将牛肉切成一寸左右的小块 。 洋葱切丝 ， 土豆去皮切2厘米见方的小块 ， 将咖喱粉用300ml开水化开备用 。

2、在锅中加入清水 ， 放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许 ， 大火烧开后捞出牛肉 ， 洗净 ， 待用 。

3、烧热锅 ， 加油 ， 待油热后加入洋葱翻炒 。 洋葱软后加入牛肉翻炒 ， 然后加入土豆块一同翻炒 。

4、然后倒入化好的咖喱 ， 搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开 ， 再转小火焖 。 其间不时搅拌 ， 快炖好时加盐 。

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