长相一言难尽，吃着香脆可口，这种菜是川渝人的最爱，餐餐必下饭( 四 ) 在四川和重庆一带

可能北方人很少有知道儿菜的，在小便为数不多的几个北方小伙伴当中，只有一个人吃过这种菜，而且听说在北方，儿菜的价格跟在南方完全是两个价位。北方的儿菜在过年期间能够卖到十几元一斤，而南方一直都是几毛钱一元钱左右的价格。看来还是因为产地太远，导致价格相差甚大呀。

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对于儿菜来说，好吃且复杂的做法有很多，可以用炼过的猪油剩下的油炸子一起炒，香滑爽口，也可以切成小块炖在骨头汤中，入口即化，当然了，最简单最地道的做法还是直接用清水煮。将儿菜洗净切厚片，放入沸水中焯煮，等到微软就能捞起备用了。