2. 锅中注水烧开 ， 倒入处理好的基围虾 ， 加入少许料酒 ， 汆水至变色 ， 捞出沥干水 ， 装入大碗中 ， 加入少许盐 ， 放入生粉 ， 搅拌均匀 ， 腌渍一会儿 。

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3. 锅中注油烧热 ， 放入基围虾 ， 炸至虾身弯曲 ， 且呈金黄色 ， 捞出沥干油分 。

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