普洱茶这样泡,你学会了吗
普洱茶是非常受欢迎的一种茶 , 可谓是老少皆宜 , 下面我们就来具体讲讲不同的普洱茶要怎么泡;
【生普】
新的生普 , 茶性上有点接近绿茶 , 冲泡中要避免因高温闷泡而出现“熟汤味”用沸水冲泡 , 时间不能过久 , 或者可以稍稍降低水温;
【熟普】
正常情况下 , 新熟普与老熟普相比 , 可能会一些不足之处 , 如茶汤不够透亮、香气不够纯正、滋味不够醇厚等 , 所以要尽量做到扬长避短;通过高温润茶有助于渥堆味的散发 , 略降温冲泡 , 冲泡时间不能太长 , 以避免苦涩味和出现“酱油汤”
【老茶】
老茶经过长期的存放转化 , 内含物质变得更加丰富 , 但久存也有产生陈味的可能性;对于老茶 , 无论生、熟一般要求高温醒茶、高温冲泡 , 有利于陈味的散发;用紫砂壶冲泡 , 也能对茶汤有修饰的作用 , 也更能凸显老茶醇厚的滋味特征;老茶经过沉淀 , 已经进入一种平稳的状态品质平稳 , 前几泡可快速出汤 , 后几泡可慢慢延长时间;优质的老茶 , 是可以冲泡七八泡甚至十泡以上的 , 可慢慢体会每一泡的变化;
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