南方人去东北吃饭,等菜上桌后都傻眼了,一定不要这么点菜!( 四 )
----南方人去东北吃饭 , 等菜上桌后都傻眼了 , 一定不要这么点菜!//----
下面这道叫杀猪菜是东北农村接近年关的一道炖菜 。 在东北 , 有许多地方都常年开设杀猪菜 , 因此也形成了东北饮食的一大特色 。 过去 , 人们没有条件讲究什么配料调料啥的 , 就只是把刚刚杀好的猪斩成大块煮熟后再切成大片放进锅里 , 然后边煮边往里面放已经处理好的干白菜 , 加水和调料 , 等到肉烂菜熟后 , 再把提前灌好的血肠放进锅里煮熟 , 上菜时 , 一盘肉 , 一盘酸菜 , 一盘血肠 , 也有的是把三者合一 , 放在一起上桌 。 这种菜还不是刚刚做出来的好吃 , 而是多做 , 以后想吃的时候热一热 , 那时候才是最好吃呀 。 这个非常接地气的菜名不错 , 肉比较新鲜 , 特别是炖白菜 , 下饭呀 。
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