年夜饭不知做啥的有福气了，凤尾虾和炸酥肉的做法分享给大家( 二 ) 说起酥肉大家并不陌生

凤尾虾。我们需要的食材有：大虾、生粉、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐、葱。接下来是处理食材：我们将大虾的虾头去掉。用手将虾壳剥开用刀将大虾的背部划开并剔除虾线。然后我们将大虾清理干净后放置一旁沥水备用。准备一个碗放入适量的生粉、料酒和大虾并用手抓匀，直到大虾完全被生粉汁包裹上为止，然后放置一旁进行腌制。等到大虾完全腌制入味后我们将大虾清洗干净后沥干水分，我们把葱切成葱花备用。

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在盆中放入适量的面粉、鸡蛋和温水并搅拌均匀，直到搅拌至浓稠的面糊状。然后我们在面糊中放入适量的盐和葱花并搅拌均匀，直到搅拌至盐完全融化为止。我们用手捏住虾尾，然后将大虾放入面糊中翻滚一下，直到大虾的身体完全被面糊包裹上为止。在锅中放入适量的油，等到油热后我们将大虾放入锅中进行炸制，等到大虾的两面炸至金黄时捞出来控油备用。等到大虾冷却后我们将锅中的油继续加热，等到油热后将大虾放入锅中进行复炸，等到大虾的两面炸至金黄酥脆时关火，然后一道既好吃又美味的凤尾虾就做好了。