比一般面包要韧一些,弹性超好,蛮奇特的
----比一般面包要韧一些 , 弹性超好 , 蛮奇特的//----
烘焙里边 , 从简到易的排序应该是饼干→蛋糕→面包 , 而小面包与大吐司 , 新手们往往会选择后者 , 感觉好象无需整形更方便 , 但高手们往往告诫:新手先别碰吐司 , 从小面包做起吧 。
小面包经过整形 , 花样变化多 , 其实更容易有成就感 , 而且揉面时也无须一定揉到“手套膜” , 这又省了不少事 。
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