----比一般面包要韧一些 ， 弹性超好 ， 蛮奇特的//----

烘焙里边 ， 从简到易的排序应该是饼干→蛋糕→面包 ， 而小面包与大吐司 ， 新手们往往会选择后者 ， 感觉好象无需整形更方便 ， 但高手们往往告诫：新手先别碰吐司 ， 从小面包做起吧 。

小面包经过整形 ， 花样变化多 ， 其实更容易有成就感 ， 而且揉面时也无须一定揉到“手套膜” ， 这又省了不少事 。

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