----陕南美食 洋县洋芋糍粑//----

留坝有“洋芋糍粑 ， 胀死老汉”的民间戏语 ， 一是指洋芋糍粑香味诱人 ， 二是因洋芋糍粑老少皆宜 。 洋芋糍粑取材留坝闸口石 ， 由于生长时间长 ， 洋芋质地结构紧密、淀粉含量极高 ， 粘性好 ， 制作的洋芋糍粑色泽如玉 ， 清香扑鼻 ， 既美味营养 ， 又具有美容瘦身作用 。 如用自制的酸菜水或泡菜盐水、葱花、精盐炒熟 ， 配以姜末、蒜汁、花椒粉、红油辣子等佐料调好 ， 就是名副其实价廉物美的待客佳肴 。

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