黄茶和绿茶类似 ， 当年喝最能体现它的品质特点 。 其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进 。 1年半左右 ， 也就差不多了 ， 当然 ， 紧压黄茶除外 。

白茶：越存越像药

白茶是轻微发酵茶 ， 不炒不揉 ， 只经过日晒或文火干燥 ， 质朴如稚子 。

当年的新白茶 ， 性偏寒凉 ， 夏天里是透心凉一股清泉 ， 若放到一定年份以后 ， 性质转温 ， 口感醇厚 ， 药性也更明显 。 “一年茶 ， 三年药 ， 七年宝”可不是浪得虚名 ， 像茶叶旦的体质 ， 上火口腔溃疡的时候多喝点老白茶好得特别快 。 冬天和好友煮上一壶老白茶 ， 想想也是极为惬意的 。

乌龙茶：太新 ， 太燥

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