让全国吃货高度统一的东北小吃,吃过它,无人不念东北人的好( 二 )
----让全国吃货高度统一的东北小吃 , 吃过它 , 无人不念东北人的好//----
让全国人民高度统一的街边小吃 , 就是这碗烤冷面 , 一个名不副其实 , 挂羊头卖狗肉 , 让人第一眼看到却不知为何物的东北小吃 。 说是冷面 , 却和那劲道的朝鲜冷面毫无关系 。 细细追究起来 , 它的老家应该还是在哈尔滨 。 当年一位姓盖的师傅 , 买了几张冷面饼皮打算自己处理一下吃掉的 , 结果不知道因为什么原因 , 把烤冷面放到了油锅里炸了一会 , 出锅之后竟然像变了一个面似的 , 松松软软的 , 再刷上酱汁 , 味道惊为天人 , 于是 , 烤冷面便从这次偶然的遇见 , 变得一发不可收拾 。 瞬时间 , 被传遍了哈尔滨 。 只不过 , 烤冷面的做法慢慢从油炸 , 变成了铁板烤 , 又逐渐加入了鸡蛋、洋葱、香菜、火腿等食材 , 让烤冷面一步一步在小吃街站稳了脚跟 。
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