----让全国吃货高度统一的东北小吃 ， 吃过它 ， 无人不念东北人的好//----

让全国人民高度统一的街边小吃 ， 就是这碗烤冷面 ， 一个名不副其实 ， 挂羊头卖狗肉 ， 让人第一眼看到却不知为何物的东北小吃 。 说是冷面 ， 却和那劲道的朝鲜冷面毫无关系 。 细细追究起来 ， 它的老家应该还是在哈尔滨 。 当年一位姓盖的师傅 ， 买了几张冷面饼皮打算自己处理一下吃掉的 ， 结果不知道因为什么原因 ， 把烤冷面放到了油锅里炸了一会 ， 出锅之后竟然像变了一个面似的 ， 松松软软的 ， 再刷上酱汁 ， 味道惊为天人 ， 于是 ， 烤冷面便从这次偶然的遇见 ， 变得一发不可收拾 。 瞬时间 ， 被传遍了哈尔滨 。 只不过 ， 烤冷面的做法慢慢从油炸 ， 变成了铁板烤 ， 又逐渐加入了鸡蛋、洋葱、香菜、火腿等食材 ， 让烤冷面一步一步在小吃街站稳了脚跟 。

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