夜深食堂|一挑一个准，买芋头时应该挑重的还是轻的？老菜农的正确做法买芋头时应该挑重的还是轻的？老菜农的

买芋头时应该挑重的还是轻的？老菜农的正确做法，一条一个准
秋季是滋补的最佳季节，这个季节天气由温暖过度到寒冷，所以是急需要营养的，所以秋天的额饮食应该多以滋补为主，一些应季的蔬菜和水果要常吃，今天要给大家分享的这种食材是秋天常见的一种食材吗，也正好是秋天的时候成熟，它就是芋头。

文章图片
【夜深食堂|一挑一个准，买芋头时应该挑重的还是轻的？老菜农的正确做法】芋头的营养价值非常高，营养成分特别丰富，芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养元素，最值得说的是芋头中含有多糖成分，具有抗癌的功效，并且还能很好的调节人体的免疫系统，所以芋头的这些功效让其成了一种热门的食物。

文章图片
芋头的做法有很多种，煎炒烹炸或者是简单蒸一蒸都是非常美味的，口感软糯清甜，而且芋头是一种难得的碱性食物，对身体特别好，以前的时候人们的生活条件有限，芋头都用来充饥，芋头有很强的饱腹感。喜欢吃芋头，但是大家会不会挑芋头呢？买芋头的时候是应该挑重的还是应该挑轻的？今天就跟大家分享老菜农的正确做法，这样挑芋头，一挑一个准！

文章图片
第一：挑轻不挑重
大家一般买水果或者是其它的食材是不是都习惯掂量一下吗，一般来说重一点的比较好，但是芋头则不一样，挑芋头的时候是挑轻不挑重，这又是为什么呢？因为重的芋头水分就比较充足，而轻一点的芋头水分比较少，淀粉就比较多，口感吃起来就是更加粉糯，所以挑芋头的时候大家一定记住，挑轻的买。

文章图片
第二：挑硬不挑软
买芋头的时候，用手轻轻捏一下芋头，如果比较硬，捏起来很实，这样的芋头就是比较好的芋头，相反比较软的话，再便宜也不要买，因为这样的芋头已经开始变质了，放不了多久就会烂掉不能吃了。

文章图片
第三：看外观
这是一个常识，就是买芋头的时候看一下芋头的表面，正常来说刚上市的芋头是表面带着一些泥土的，而且也比较湿润，如果是表面比较干燥，而且没有你徒弟额话这样的芋头一般都是放的时间比较长了，建议大家不要买这种芋头。

文章图片
第四：看沙眼
沙眼就是芋头根部的地方会有很多凹下去的洞洞，想要芋头粉糯的话就选沙眼比较多的，因为这样的芋头水分少，口感好，相反沙眼少或者是没有沙眼的这种芋头，口感是很水的，建议大家不要选这种芋头。

文章图片
看了我的分享大家是不是对芋头有了新的认知，买芋头的额时候要注意哪些大家是不是都知道了，按照这样的方法挑选芋头保证一挑一个准，快快分享收藏吧！
【文案编辑】目海食王小厨