辣爸食堂|大海的馈赠！美味的龙须菜，营养丰富，开胃下饭，日本誉为长寿菜大家好！欢迎来到大食堂！我是辣爸食堂

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龙须菜是一种海洋藻类，含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等，具有清肺通便，养颜瘦身，降血压，降血脂，调整身体机能，增强免疫力，防癌等作用。
在日本，龙须菜作为海藻的一种，更是被日本誉为“长寿菜” ，常吃海藻类食物，也是日本为世界最长寿的国家的原因之一。
我有幸的生长在美丽的海滨城市―青岛。大海里太多美味的食物了，海藻类的龙须菜，就是我们餐桌上常见的藻类植物之一。
每年春天，最新鲜的龙须菜开始大量上市了，价格很便宜，三块左右一斤，一大包。买回来凉拌、炒菜、包包子都是美味！
但新鲜的龙须菜，只有春天才有。四五月份一过，市场上就没有卖的了。要等到来年春天才会有。
今天，我就来介绍一下龙须菜最简单的做法， “凉拌龙须菜” 。
【食材】：龙须菜
【调味料】：蒜、盐、鸡精、生抽、醋、香油、香菜末
【具体做法】：
1、龙须菜一份，龙须菜买回来很大，得把龙须菜择分成小段。

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2、剥四五瓣大蒜，捣成蒜泥。

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3、蒜泥里加盐、鸡精、生抽、两勺醋、香油。搅匀。

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4、小米辣和杭椒切成粒。

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5、锅里热开水，把龙须菜放入焯水。龙须菜遇开水会变成绿色。

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6、焯水2分钟后，捞出过凉。捞出备用。

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7、龙须菜里放入辣椒粒、然后把调好的蒜汁倒入，加点香菜末。拌匀即可。龙须菜遇到醋，会再次变成棕红。

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鲜脆可口、营养丰富的蒜泥龙须菜做好了。

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凉拌龙须菜的要点总结：
1、龙须菜焯水2分钟就好、时间别长了。
2、新鲜的龙须菜遇到开水，会马上变绿色，然后遇到醋，又会马上变成棕红色。这个跟鲜海带是一样的。
好了，以上就是凉拌龙须菜的要点总结。码字不易，而且又贡献的全是干货硬货，各位看官，动动您的小手点一个赞吧！欢迎收藏、转发！谢谢！
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