辣爸食堂|大海的馈赠！美味的龙须菜，营养丰富，开胃下饭，日本誉为长寿菜( 二 ) 大家好！欢迎来到大食堂！我是辣爸食堂

今天，我就来介绍一下龙须菜最简单的做法， “凉拌龙须菜” 。
【食材】：龙须菜
【调味料】：蒜、盐、鸡精、生抽、醋、香油、香菜末
【具体做法】：
1、龙须菜一份，龙须菜买回来很大，得把龙须菜择分成小段。
2、剥四五瓣大蒜，捣成蒜泥。
3、蒜泥里加盐、鸡精、生抽、两勺醋、香油。搅匀。
4、小米辣和杭椒切成粒。
5、锅里热开水，把龙须菜放入焯水。龙须菜遇开水会变成绿色。
6、焯水2分钟后，捞出过凉。捞出备用。
7、龙须菜里放入辣椒粒、然后把调好的蒜汁倒入，加点香菜末。拌匀即可。龙须菜遇到醋，会再次变成棕红。
鲜脆可口、营养丰富的蒜泥龙须菜做好了。
凉拌龙须菜的要点总结：
1、龙须菜焯水2分钟就好、时间别长了。
2、新鲜的龙须菜遇到开水，会马上变绿色，然后遇到醋，又会马上变成棕红色。这个跟鲜海带是一样的。
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