刘小葱|素炒花菜——饭遭殃版的做法
_本文原题为:素炒花菜——饭遭殃版的做法
用料
花菜一个、大蒜头五瓣、郫县豆瓣 , 生抽 , 蚝油适量勺
素炒花菜——饭遭殃版的做法
花菜入开水焯半熟 。
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郫县豆瓣半勺 , 炒红油 。
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大蒜头切片炒香——小火 。
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放花菜 , 翻炒 。
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放生抽 , 蚝油各一勺 。 不要放盐 。 郫县豆瓣酱是咸的 。 放一丢丢水 , 入味——大火翻炒 。
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最后勾薄芡一下 。 颜值爆表 。
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小贴士
【刘小葱|素炒花菜——饭遭殃版的做法】勾薄芡 , 目的是嫩同时菜有味道 。 花菜要保持完整就用小刀在花菜梗上切个口 , 掰开就不会落花 。
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