憨憨吃货一枚|美食精选:凉拌小葱豆腐、仔姜爆鸭腿、芥蓝头炒肉、西兰花油豆腐
大家好 , 我是憨憨吃货一枚 , 有一次我们家请客 , 奶奶在做五香条 。 我闲着没事 , 便走过去观看 。 只见奶奶将切好的猪肉、大葱、冰鱼、马蹄、放在一起搅拌了一会儿 , 然后剪张大小适宜的豆皮 , 平放在桌 , 在豆皮上放一些切好的材料 , 包卷起来 , 在豆皮的尾部上涂点湿的面粉粘紧 , 一条五香条就包好了!接着 , 奶奶把包好的五香条一个接一个地放进锅里煎炸 , 炸上几分钟金灿灿的五香条出锅了 。 没等奶奶把五香条端上桌 , 我就已经看得流口水了 。 妈妈夹了几条香喷喷的五香条给我 , 我便狼吞虎咽地吃起来 。 不一会儿 , 那几条美味的五香条下肚了 。 可我还想吃 , 妈妈给我夹了一条五香条 , 还手把手地教我:“你先把五香条切成一块一块的 , 闭上双眼 , 细细品尝 , 就可以尝出好多味道哩!”她说着 , 还一边做示范 。 我学着妈妈样子 , 细细品尝 , 不仅尝出了猪肉、大葱、冰鱼、马蹄的味道 , 还尝出了奶奶那辛勤的汗水和妈妈那温暖的爱 。 开始今天的美食分享:
凉拌小葱豆腐
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食材:豆腐2块、生抽2勺、糖一小勺、香油、葱花
做法:
1、起锅烧水 , 大火烧开 , 水量是可以没过豆腐的 , 加一点盐 , 豆腐整块下锅 , 焯水大概2分钟;
2、焯好的豆腐捞出来切成块 , 摆盘;
3、另起一个小碗 , 加一小撮盐、2勺生抽 , 搅拌化开;
4、调好的酱汁浇在豆腐上 , 洒上葱花 , 最后淋上香油即可 。
仔姜爆鸭腿
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食材:鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、盐
做法:
1、坐锅加冷水 , 加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用;
2、起锅烧热倒油 , 加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化 , 倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色;
3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下 , 烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀;
4、加开水没过鸭腿肉大火煮开 , 继续炖煮20分钟后 , 加入仔姜炖煮5分钟 , 调入适量盐调味收汁后即可出锅 。
芥蓝头炒肉
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做法:
1、猪肉清洗干净切成片 , 加盐、料酒、少许酱油、玉米淀粉腌制十分钟 。
2、芥蓝头清洗干净去皮 , 然后切成滚刀块 。
3、将锅烧热 , 倒入植物油 , 下入大蒜煸香 , 放入肉片大火翻炒 , 将肉片炒至变色后马上盛出 。
4、利用锅内余油 , 倒入沥干水的芥蓝头 , 芥蓝头易熟 , 翻炒一两分钟即可断生 , 再加入少许食盐调一下味 。
5、再倒入之前炒好的肉片 , 淋入少许生抽 , 一起翻炒均匀 , 沿锅边淋入少许清水 , 以防粘锅 , 待锅内汤汁收干再撒上香葱即可出锅 。
西兰花油豆腐
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做法:
1、西兰花洗净掰成小朵 , 油豆腐适量;
2、葱花 , 姜末 , 红椒块 , 油豆腐切小块;
3、水中放入少许盐 , 西兰花焯水后捞出过凉水;
4、起锅烧油 , 放入葱姜爆出香味 , 放入油豆腐翻炒片刻;
5、倒入西兰花 , 红椒块加盐 , 鸡精调味 , 翻炒1分钟 , 淋入少许香油即可 。
【憨憨吃货一枚|美食精选:凉拌小葱豆腐、仔姜爆鸭腿、芥蓝头炒肉、西兰花油豆腐】怎么样啊?听了我细致的介绍 , 你的口水已经“垂涎三千尺了吧!”你家乡有什么美食呢?可以在评价中回复我哦 。 如果喜欢可以关注收藏一下 , 我是憨憨吃货一枚明天再见 。
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