宝贝僖儿|让你一看就会做，用二十步骤来诠释网红抹茶布丁烧的整个制作过程不用我再介绍

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不用我再介绍，现在连小朋友都知道今年最受欢迎的甜点是这款美味的“日式布丁烧” ，前几天我也跟风的做了一次。但自从我做了那次之后，我发现我家的门口时不时有几个邻居家的小淘气在徘徊，探着小脑袋，热切地问我：“阿姨！今天还有上次那个杯子布丁蛋糕吗？我们要吃。 "好吧！现在真是“惹祸上身” ，把一群小馋虫给勾引出来了。

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好吧！为了应付这群小吃货，我今天就再折腾一次，但上次的原味我自己品尝后发现了布丁的浓度不够，凝结可以但需要冷藏后才会更Q弹，重复再做原味我又觉得没有新意，网上这款甜品原味的比较多，但别的口味的比较少，今天又不来试试抹茶的，这群小吃货里面有几个还是抹茶的小拥护者呢！特别的喜欢吃抹茶口味的食物。

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日式抹茶布丁烧
【宝贝僖儿|让你一看就会做，用二十步骤来诠释网红抹茶布丁烧的整个制作过程】材料：
牛奶布丁：
牛奶：180克；蛋黄：2个；鸡蛋：1个
细砂糖：35克；淡奶油：65克；抹茶粉：4克
戚风：
蛋黄：72克；蛋清：108克；细砂糖：60克
低筋面粉：58克；玉米油：36克；温牛奶：45克
抹茶粉：5克；柠檬汁：4滴
做法：

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1.首先制作牛奶布丁：2个蛋黄和一个鸡蛋加入打蛋盆内。

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2.一次性加入细砂糖，搅拌至糖化即可，无需打发。

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3.牛奶倒入奶锅，小火加热至边缘冒小泡泡后关火。

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4.筛入抹茶粉，用茶筅拌匀。

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5.倒入淡奶油，拌匀，拌好的温度刚好。

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6.呈流线式倒入蛋液内，一边倒一边搅拌，避免蛋液被烫熟，过筛2次。

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7.将布丁液倒入耐高温的布丁杯中，放入较深的烤盘内。

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8.烤盘注入温热水，水量大概布丁杯的四分之一处。

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9.放入预热好的烤箱内，温度130度，时间25-30分钟。

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10.布丁烤好后开始制作戚风蛋糕：抹茶粉倒入温牛奶内，用茶筅拌匀后倒入玉米油，搅拌至乳化，分离蛋白和蛋黄，蛋白放入无水无油的打蛋盆内，冰箱冷冻备用。

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11.低粉筛入油奶混合物内，拌匀。